Los mejores cortes de carne en Tlaquepaque: Una experiencia al centro de la mesa

Visitar San Pedro Tlaquepaque es sumergirse en una atmósfera de arte, tradición y, por supuesto, una gastronomía excepcional. Cuando se trata de disfrutar en grupo —ya sea con la familia, amigos o en una comida de negocios— no hay nada que una más a las personas que una buena parrillada.

En un asador libre, la dinámica de compartir se convierte en el corazón de la experiencia. Pero, ¿cuáles son esos cortes que no pueden faltar al centro de tu mesa para que todos queden satisfechos? Aquí te presentamos nuestra selección de favoritos.

1. La Picaña: El equilibrio perfecto

Es la reina de la parrilla brasileña y una de las favoritas en nuestro asador. Gracias a su generosa capa de grasa lateral, la picaña ofrece una jugosidad y un sabor intenso que encanta a todos. Al servirla en cortes delgados, es ideal para que todos en la mesa puedan probar su textura suave.

2. El Vacío: Sabor y suavidad

Si buscas un corte con personalidad, el vacío es la elección correcta. Es un músculo muy fibroso pero extremadamente tierno si se cocina al término adecuado. Su sabor es más profundo que el de otros cortes, lo que lo hace perfecto para maridar con un buen vino tinto de nuestra cava.

3. Baby Beef: Elegancia en cada bocado

El Baby Beef es el corazón del cuadril. Es un corte magro, con muy poca grasa pero con una ternura increíble. Es la opción ideal para compartir con aquellos que prefieren una carne limpia, suave y fácil de disfrutar sin complicaciones.

4. Chorizo Argentino y Chistorra: El preámbulo ideal

Ninguna experiencia de “compartir al centro” está completa sin los complementos. El chorizo artesanal y la chistorra dorada a las brasas abren el apetito y preparan el paladar para los cortes más robustos.

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¿Por qué elegir un asador libre para compartir?

La ventaja de visitar un asador libre en Tlaquepaque es que eliminas la indecisión. No tienes que elegir solo un plato; puedes explorar una amplia variedad de términos, texturas y sabores, asegurando que cada integrante de tu grupo encuentre su corte favorito.

El Gorderón Asador Libre es un Restaurante en Tlaquepaque donde la pasión por el fuego y el servicio se encuentran para ofrecerte una tarde inolvidable en el corazón del pueblo mágico.

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